Core Kyoto シーズン2 京野菜～古都の滋味 種の恵み～ 2014
5/10 による 1 ユーザー
良質な水、肥沃な土壌、そして盆地特有の気候に育まれてきた京野菜。賀茂ナスや鹿ケ谷カボチャ、九条ネギなど、濃厚な味わいで滋養に富み、京料理を支える重要な食材だ。京野菜を作り続ける傍ら新な挑戦をする農家、幻の京野菜を復活させようとする高校生、京野菜を和食やフレンチに生かす料理人などを通して、京野菜の魅力と、それを守り伝えようとする人々の心意気を伝える。
- リリースされました: 2014-08-07
- ランタイム: 28 分
- ジャンル: ドキュメンタリー
- 出演者: Gary Tegler
- 監督:
-
1. 京菓子～五感であじわう京文化～ 2014-01-16
-
2. 和紙の都～多彩な用と美のくらし～ 2014-02-06
-
3. おばんざい～始末の心 京都庶民の食の知恵～ 2014-02-20
-
5. 書の宇宙～白と黒の風雅～ 2014-04-03
-
6. 金仏壇～信仰に輝く 極楽浄土の工芸品～ 2014-04-17
-
9. 京友禅～華やぎ薫る 装いの美～ 2014-06-05
-
10. 京人形～都人の雅（みやび） 愛し、守られ～ 2014-06-19
-
11. 仏教建築～匠（たくみ）がつなぐ 祈りの場～ 2014-07-03
-
13. 京野菜～古都の滋味 種の恵み～ 2014-08-07
-
15. 五山の送り火～命つなぐ炎 精霊（しょうりょう）送り～ 2014-09-18
-
16. 伏見稲荷大社～民の神しずまる 山の祈り～ 2014-10-02
-
17. 能～夢と現（うつつ）をつなぐ 魂の芸能～ 2014-10-16
