Curieux Bégin Saison 4 Poisson 2011
Christian ne sait plus sur quel pied danser ! D'un côté, on nous encourage à ajouter du poisson à notre menu, de l'autre, on nous fait des mises en garde sur la consommation excessive de poisson. Pour l'aider à y voir plus clair et à faire des choix éthiques et responsables, on rencontre Catherine Vézina qui nous parle de la liste rouge établie par Greenpeace. En cuisine, Christian fait un saut au restaurant St-Urbain où Marc-André Royal arbore le logo Oceanwise qui consiste à travailler les produits de la mer de façon durable. Avec lui, on cuisine des poissons « éthiques » comme la morue de Gooseberry avec une salsa verde et un bar rayé avec une sauce vierge. De son côté, Christian prépare du tilapia… À la chronique vin, François Chartier en profite pour parler des vins éthiques, bios et naturels
- Sortie: 2011-03-11
- Durée: 46 minutes
- Genre: Reality
- Etoiles: Christian Bégin
- Directeur:
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1. Episode 1 2011-01-07
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2. L’apologie des légumes 2011-01-14
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3. Épisode 3 2011-01-21
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4. Épisode 4 2011-01-28
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5. Épisode 5 2011-02-04
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6. Épisode 6 2011-02-11
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7. Sept-Îles 2011-02-18
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8. Épisode 8 2011-02-25
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9. Épisode 9 2011-03-04
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10. Poisson 2011-03-11
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11. Épisode 11 2011-03-18
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12. Last call … de la saison 2011-03-25
