Le Doc du dimanche Saison 10 La Bière se fait mousser 2017
Depuis quelques années, les brasseries artisanales réapparaissent. Car la bière est tendance et créativité, brassage traditionnel, respect du terroir et produits régionaux séduisent les consommateurs. Mais si la filière est viable, elle a encore du mal à être rentable. Certains acceptent ainsi de s'associer à de grands groupes, quitte à y laisser un peu de leur authenticité. Car on ne brasse pas artisanalement comme on brasse de manière industrielle. Les problème, c'est que ces différences n'apparaissent pas clairement sur l'étiquette. Car en tant que produit alcoolisé, la bière échappe aux règles strictes de transparence. Une exception soutenue par des lobbys puissants qui pressent les parlementaires. Alors quels sont les enjeux pour le consommateur ? Et comment distinguer une bière artisanale d'un produit industriel ?
- Sortie: 2017-05-21
- Durée: 52 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur:
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1. Au cœur de la salade 2016-09-04
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4. Le riz a-t-il un grain ? 2016-09-25
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5. Les Gardiens du Paris souterrain 2016-10-02
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7. La Face cachée du bio low cost 2016-10-23
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8. Quand c'est gratuit, qui paye ? 2016-10-30
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9. La Crème des marrons 2016-11-06
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10. Fines herbes et grands secrets 2016-11-20
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12. Plus de temps, moins de stress 2016-12-04
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13. Les Passages de Paris 2016-12-11
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14. Monuments 5 étoiles 2017-01-08
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15. L'avocat, un fruit qui fait sa loi 2017-01-15
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16. L'Ardèche au fil des saisons 2017-01-22
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17. Dépenses fantômes 2017-01-27
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20. Notre pain est-il dans le pétrin ? 2017-02-19
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22. Thé mania 2017-03-05
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23. La Basque attitude 2017-03-12
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24. Ils sont fous ces Romains ! 2017-03-19
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26. Le Côté obscur de l'ampoule 2017-04-02
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27. Amande, le secret d'un super-aliment 2017-04-09
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28. Les Bonbons flingueurs 2017-04-16
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29. Des huiles... pas si végétales 2017-04-30
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30. La Bière se fait mousser 2017-05-21
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32. Le Paris des grands magasins 2017-06-04
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33. Mon île, ma bataille 2017-06-11
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100. Patrimoine français, adjugé, vendu 2017-09-17
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110. À fond sur le champignon 2017-09-24
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120. Le citron a-t-il un pépin ? 2017-10-01
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130. Quelles croquettes pour nos bêtes ? 2017-10-08
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140. Bien manger, à quel sain se vouer ? 2017-10-15
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150. Quinoa, prenez-en de la graine ! 2017-10-22
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160. Marchands de souvenirs 2017-10-29
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170. Le Vinaigre à toutes les sauces 2017-11-05
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180. Les Maisons insolites de Paris 2017-11-12
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210. Quand la nostalgie fait recette 2017-12-03
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220. Le Grand Voyage du sapin de Noël 2017-12-10
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230. Caviar, tarama, le bon filon 2017-12-17
